Peter Parneli*. 2003. Revista Hereford, Bs.As., 67(630): 78-84.
*Director, NSW Agriculture Beef, Industru Centre, Armidale.

Introdução

Quando pensar em comprar touros, é importante recordar a implicancia que esta decisão terá a longo prazo
No desenvolvimento futuro de seu rodeio.
Por exemplo, um touro comprado no ano de 2001, será usado em seu rodeio pelos próximos três anos e terá um impacto direto sobre a performance de suas crias durante os anos 2003 a 2005. Em um rodeio de auto reposição, este touro também terá um impacto indireto através da performance de suas filhas, possivelmente até o ano de 2010 (ver Figura 1).

Figura 1.- Línea de tiempo par la cría de ganado bovino de carne

Muitos produtores estão convencidos que a cria de fêmeas é a base de seu rodeio. Embora isto seja certo, muitos criadores não reconhecem que a composição genética é o resultado das decisões na seleção dos touros tomadas nas ultimas gerações.
Por exemplo, se consideramos um lote em particular, a metade dos gens provem do pai(s) desses terneiros.
Ainda, em média um quarto dos gens provem da mãe através de seu avô materno, e, um oitavo dos gens provem do bisavô materno. Isto significa um total de 87% da composição genética do rodeio atual de terneiros que está influenciada pela política de seleção de touros sobre as ultimas 3 gerações (ver Figura 2).

Figura 2:  87% da composição genética dos terneiros está determinado pelos pais
utilizados nas últimas 3 gerações:

Se reconhece que a seleção de touros é uma determinação importante para o ganho futuro de seu rodeio, fica claro que se debe utilizar todas as ferramentas e informações que se tenha a disposição para minimizar o risco de se cometer erros, pois caso hajam, leva-se muito tempo para corrigir-los.

Atualmente os produtores contam com um grande número de informações a sua disposição para auxiliar-los na hora da tomada de decisão na seleção de touros. Este artigo se concentra no uso das “Estimated Breeding Values”(EBV)(valores estimados de cria) e índices de valor económico, como ferramentas que o ajudam a avaliar o ganho esperado na seleção dos touros.
EBV = Estimated Breeding Values = 2 DEPs
Os DEPs usados nos Estados Unidos, Canadá e Argentina correspondem a metade do valor da EBV.

USO DAS EBV EM DECISÕES NO INVESTIMENTO EM TOUROS
O uso efetivo das EBV na seleção de touros país exige um plano de cria bem definido. O plano debe establecer metas a curto e a longo prazo, que se baseem nas exigencias futuras do cliente e na performance do rodeio em geral.

Todas as decisóes tomadas em relação a touros país, devem ser realizadas tendo estes objetivos em mente. Lamentavelmente, muitos criadores tendem a por muita enfase em características de menor importancia económica na hora de comprar ou seleccionar touros país, somado a isso, muitos não utilizam de maneira adequada em sua seleção e serviço, toda a informação disponível.

O exemplo que segue ilustra o uso das EBV para ajudar a avaliar os beneficios económicos de um touro que tem EBV superiores para peso aos 400 dias. Suponhamos, por exemplo, que o promedio de peso aos 401 dias das crias de um touro em particular (touro A) com um EBV de peso aos 400 dias de + 25, so bum meio ambiente e sistema de manejo particular, éra de 380 Kg. Do mesmo rodeio de femeas e sob as mesmas condições de ambiente e manejo, se esperará que a progenie de outro touro (touro B) com um EBV de peso aos 400 dias de + 45, alcançará um promedio de peso aos 400 dias de 390 Kg (10 Kg a amais que a progenie do touro A). A figura 3 ilustra as distribuições esperadas de peso aos 400 dias entre a progenie do touro A e B.

Figura 3: Exemplo de distribução de peso aos 400 dias dos terneiros filhos de touros
com diferente EBV para peso aos 400 dias.

Se seguimos com o exemplo, e formulamos mais hipótesis do rodeio de femeas, da vida útil do touro e do ganho adicional de venda, então é possível determinar o ingresso adicional obtido como consequencia da performance superior da progenie do touro B.
Suponhamos, por exemplo, que os touros serviram 35 vacas a cada ano, por quatro anos, e o rodeio alcança uma taxa de desmame média de 90%. Se em média foram retidas 7 filhas de cada touro como reposição, então se espera que cada touro produza uma progenie total de aproximadamente 100 animais. Também, suponhamos que o valor de cada kilo adicional de peso aos 400 dias seja de $1,80. Descontando-se o futuro ingresso a uma taxa anual de 7%, se pode calcular que o valor líquido atual da performance maior de peso aos 400 dias dos animais abatidos filhos do touro B, que será aproximadamente $1.330.

Também se pode calcular os ganhos potenciais a longo prazo da performance de futuras gerações, obtidas da retenção das femeas de reposição genéticamente melhoradas, equivaleram a uma VAN de aproximadamente $900, dando uma VAN total de $2,230 usando o touro B em comparação ao touro A. A figura 4 ilustra o fluxo esperado de retorno financiero que se obterá ao longo do tempo, usando o touro B. Este fluxo mostra o potencial financiero direto(via progenie abatida) e indireto(via descendentes das filhas selecionadas como reposição).

Figura 4: Exemplo de distribuição de peso aos 400 días dos terneiros filhos de touros
com diferente EBV para peso aos 400 días.

A comparação anteriormente exposta esta condicionada as varias suposições utilizadas na análise e ignora as diferenças genéticas entre os touros de outras características que influem na produtividade. Se poderá obter diferenças significativas ao variar os fatores como o valor estimado de peso extra de venda, estrutura do rodeio, porcentagem de prenhez, etc.
Em uma situação ideal, seria recomendável seleccionar os touros de reposição em base a que sejam superiores em todas as características. Em realidade, é necessário obter um equilibrio entre as fortalezas e debilidades dos animais que se encontram a disposição para serem seleccionados. Através de uma análise cuidadosa, é possível determinar para cada característica seu valor de EBV ótimo, que poderá ser utilizado como meta na hora de escolher os touros. Utilizando-se este método, é importante basear seu valor de EBV em uma base económica e não somente em objetivos arbitrários. As tabelas de porcentagem podem ser uteis como guias para o ranking relativo dos animais para cada característica, comparando com outros animais da mesma raça. Estas tabelas geralmente são incluídas no sumário de touros país que publicam as associações de raças.
A pesar da atrção intuitiva de se establecer os EBV para a seleção dos touros, geralmente é difícil identificar os animais suficientes que concordem com os parámetros estabelecidos para cada característica. Tambem, pode ser difícil ajustar casos onde os animais são excelentes para determinada característica, mas estão abaixo do exigido nas demais.Por exemplo, se o EBV ao nascer de um touro esta fora do parámetro desejado, mas seu EBV para peso aos 400 dias e para % de rendimento de carne esta dentro do buscado, debe ser usado?
Com a grande quantidade de EBV que se tem que tomar em conta quando se vai seleccionar um touro, geralmente é difícil dizer quanta enfase se deberá dar para cada característica;

Por exemplo, se seu mercado principal é o supermercado local, quanta enfase se deberá dar a EBV de rendimento de cortes de carne em comparação a EBV de crescimento e fertilidade.
Estes problemas podem ser resolvidos amplamente através do uso de índices de seleção. Este é um procedimento para combinar EBV individuais em uma EBV geral, geralmente chamado índice de valor económico. Se combinam os EBVs sobre a base de importancia económica relativa para uma situação em particular, e, sobre o alcance que cada característica tera para um “cambio genético”. As industrias de Suinos e Frangos tem feito um uso substancial dos índices de seleção durante muitos anos. A um menor nível, as industrias de leite e lã também os tem utilizado. Os produtores de carne bovina, agora tambem podem utilizar esta tecnología para ajudar a establecer os objetivos de cria de maneira balanceada e, para ajudar a establecer o ranking para a seleção de touros.
Animal Genetics e Brreding Unit, em Armidale, tem desenvuelto um programa de computação chamado Breedobject, que ajuda a desenhar os índices de seleção habituais para os produtores de carne bovina que se encontram em diferentes meio ambientes e que tem como objetivo diferentes mercados. Tambem esta sendo utilizado pelas associações de criadores para desenvolver exemplos de casos de estudo Estandar para que sejam utilizados por criadores que não querem esforçar-se em desenhar seus próprios índices de seleção. O programa calcula índices de valor Ranking Geral de animais fazendo um promedio dos EBV do Breedplan para que concorde com um objetivo de cría em particular.

USO DOS ÍNDICES DE VALOR ECONÓMICO PARA AjUDAR A DETERMINAR o PREçO A PAGAR POR Um TOuRO "SUPERIOR

Como se demonstrou anteriormente, os EBV individuais podem ser utilizados para prever as diferenças entre animais sobre a performance provavel de sua progenie para características especificas. Similarmente, se podem utilizar os índices de valor económico para prever as diferenças económicas que resultam do uso de um touro ou outro. Por exemplo, se comparamos um touro com um índice de valor económico de +40 com outro de valor +30 para o mesmo objetivo de cría, o primeiro touro tem um potencial para producir um adicional de ½ X ($40-$30)=$10 por vaca servida(a progenie só recebe a metade das diferenças de índices de valor económico dos touros e a metade de seus genes são de origen materna). Se o touro serviu um total de 200 vacas durante sua vida útil, então podemos afirmar que o touro superior temu m potencial de gerar um ganho adicional de (200 X $10)=$2.000 em comparação com o touro inferior. A tabela 1 mostra o impacto da variação da superioridade dos índices de valor económico entre touros, e, a variação do número de vacas servidas durante a vida útil do touro no rodeio, sobre o ganho extra esperado, gerada através da cadeia da produção.

TABLA 1: Impacto da diferença do Índice de Valor Económico entre touros, e o número de vacas servidas durante a vida do touro no rodeio, sobreo ganho adicional esperado na cadeia de fornecimento.

CAPTURANDO OS BENEFICIOS
Quando alguem investe em genética superior(fundamentalmente para as características de carcaça), é importante considerar sua habilidade para capturar os possíveis beneficios económicos que resultam da performance melhorada da futura progenie. Lamentavelmente, muitos criadores de animais comerciais simplesmente vendem no mercado aberto de productos quando quase não existe possibilidade de obter uma porção de valor agregado que resulta da performance melhorada do produto terminado. È difícil justificar económicamente qualquer inversão em melhoramento genético, a menos que se realizem esforços para recuperar os beneficios resultantes(por exemplo, através de programas que permitan manter a propriedade até o momento do abate, ou envolverse em alianças que utilizem sistemas de pagamento baseados genuinamente no valor).